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家常煲汤菜干排骨汤的做法

发布时间:2019-05-14 21:34:00 编辑:笔名

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:数小时

菜干排骨汤的主料:猪小排200克、梅菜150克

菜干排骨汤的辅料:红枣8颗、章鱼适当、食盐适当、姜适当

菜干排骨汤的做法:  煲的菜干排骨汤是广东人非常熟习的家常汤。菜干,顾名思义,就是用新鲜的白菜晒干而成。菜干含粗纤维,能养心调血,除烦止渴,消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效。你可以在市场和超市买到,也可挑选个好天气,买来新鲜白菜自已晒菜干。菜干的做法有多种,菜干猪骨汤,菜干焖5花,或吃火锅时加些菜干,即美味又降火。传统煲菜干猪骨汤,1般是选用筒骨,菜干这类食材很奇怪,它本身比较寡味,但1旦其充分吸收了带油的肉香味,会非常美味,甘、甜、软、滑。不过现代人讲求健康饮食,不喜欢过于油腻的食品,所以我选择用肉排1起煲,汤味浓郁,1样非常惹味。

1、菜干提早用水泡软,洗净细沙,将根部切除

2、海味洗净,浸软

3、排骨洗净斩小块,飞水洗净

4、将所有食材放煲内,加适当水,大火烧开后转小火慢煲3小时,加适当盐调味便可

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